Dentro de la gastronomía andaluza, la provincia de Granada ofrece una gran variedad de productos y platos típicos, debido a sus contrastes geográficos que van desde la sierra al litoral ofreciendo una enorme diversidad de sabores.

Entre las verduras uno de los elementos más representativos son las habas que da cabida a dos platos tradicionales: las habas verdes a la granadina y las habas con jamón de Trevelez, un producto muy sabroso y suave que puede servirse además de frito con habas solo. Las patatas a lo pobre o las tradicionales migas, combinados ambos platos con carne de cerdo son platos tradicionalmente humildes pero que su sabor les ha hecho perdurar y ganarse su reconocimiento. La producción de almendras ha dado platos como la sopa de almendras y los espárragos en conserva producidos aquí son distribuidos por todo el país. La recolección de frutas también goza de gran importancia. Quizás la más emblemática sea la granada, todo un símbolo en la provincia por razones obvias. Otras como los caquis y membrillos también son importantes. Las particulares condiciones metereológicas de la Costa Tropical ha permitido la producción de frutas como la chirimoya, siendo éste lugar uno de los pocos de Europa que permite su cultivo.

Entre los guisos tradicionales de su comida más típica uno de los famosos es la olla de San Antón y entre los aperitivos destaca la saladilla con habas, tradicional en días como San Cecilio. Entre los platos de prestigio están también el Cabrito de Caballón y la Tortilla de Sacromonte.

Los guisados de caracoles, como en otras zonas de Andalucía, es una de las tapas más prestigiosas que se pueden comer, en su época del año que es a finales de primavera e inicio del verano. Para probar pescados tradicionales no hay que perderse la moraga de sardinas de Motril .

En cuanto a la repostería que no hay que perderse podemos destacar los piononos de Santa Fe, los tocinillos de Guadix, el hojaldre de San Jerónimo y los huesos de santo de las monjas de Santa Isabel.